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La première fois que j’ai mangé de la cuisine moléculaire, c’était au Laboratoire, invité par Guy Degrenne. Je dois l’avouer (shame on me) je ne connaissais pas Guy Degrenne. Pourtant c’est l’une des marques de couverts (et art de table) les plus connus.
C’est à l’occasion de leur nouvelle gamme de couverts XY que Guy Degrenne invitait une poignée de blogueurs autour d’un dîner au menu suivant :
Les nouveaux couverts XY sont aussi déroutants que la cuisine moléculaire. En plus de se demander ce qu’on mange, on devait aussi deviner comment le manger. Avec ces couverts, Guy Degrenne propose une nouvelle manière de manger. C’est amusant de voir à quel point la perception du goût peut être modifié par le simple d’utiliser des couvert de table inhabituels. On ne pouvait pas forcément s’en rendre compte puisque là cuisine était aussi atypique que les couverts.
Je incapable de vous parler de la cuisine moléculaire en détail mais il y a une chose qui m’a bien bluffé : l’azote liquide. Le chef a réalisé des meringues givrées à la framboise sous nos yeux. Je vous invite à découvrir le diaporama de Fées Maison et ses explications sur le dîner.
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farfadette, le 4 mai
Ça donne envie d’y gouter ! Miam !
mry, le 4 mai
être presta et participant… c’est moche…
Romain, le 4 mai
Je n’ai rien à voir avec l’organisation de cette opé… Aussi bien renseigné que d’habitude…
Anne Hélène, le 4 mai
C’est qui le jaloux du dessus ?
Un renouveau certain pour cette marque.
Le top : les couverts ne sont plus présentés mais sublimés par une telle dégustation.
Belle soirée Romain
mry, le 5 mai
Bien sur…
annouchka, le 5 mai
de quoi me faire regretter de ne pas y être allée…
cremlystella, le 5 mai
quel chieur ce mry hihi
Jenna, le 11 mai
bluffant! Et bien, moi aussi, j’aimerai être conviée à participer à ces repas atypiques
stephane, le 17 mai
Se lancer dans le moléculaire alors qu’une polémique est née sur ce type de cuisine, on ne pas dire que l’axe soit réussi. Ensuite je vois que les régles de sécurité concernant l’azote sont respectées… J’espere que l’agence a une bonne assurance…
Mélanie, le 23 mai
Ça donne envie ça c’est sur!!!
J’ai vu les couverts sur un site (homediscount.fr) ils sont moins chers qu’en boutique!! je vous laisse le lien
http://www.homediscount.fr/boutique/liste_produits.cfm?type=352&code_lg=lg_fr
Bonne soirée